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乳劑類護膚品品種繁多，常見的如護膚霜、防皺霜、雪花膏、營養(yǎng)霜、奶液、潤膚乳液等。乳劑類化妝品的原料組成一般講由油、水、乳化劑組成，但為了保證制品的外觀、穩(wěn)定、安全性和有效性，賦予制品某些特殊性能，常需加入各種添加劑如保濕劑、增稠劑、滋養(yǎng)劑、營養(yǎng)劑、藥劑、防腐劑、抗氧化劑、香精，色素等。

化妝品中的原料、添加劑中含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)和水分，含有微生物生長、繁殖所必需的碳源、氮和水。微生物中的酶(如脫羧酶)，可使化妝品中的脂類、蛋白質(zhì)等水解，使乳狀液破乳，出現(xiàn)分層、變稀、滲水等現(xiàn)象，液狀化妝品則易出現(xiàn)混濁等多種結(jié)構(gòu)性的變化；微生物的代謝產(chǎn)物還會影響化妝品的pH值，且可通過侵蝕化妝品中的物質(zhì)，削弱甚至破壞乳化體系中的界面膜強度，使得乳化體系不穩(wěn)定，造成降粘或者破乳現(xiàn)象。

因此，在化妝品中合理地添加具有防腐作用的原料，選擇合適的防腐體系去抑制有害微生物、阻礙其繁殖，可以有效保護乳化體系的穩(wěn)定，同時也避免化妝品腐敗變質(zhì)，是保證產(chǎn)品質(zhì)量是非常關(guān)鍵的一步。